غذاهای معروف ترکیه
هر کشور یا شهری غذا های مخصوص به خودش را دارد، ترکیه نیز از این قاعده مستثنی نیست. کافیست در هنگام سفرتان به ترکیه از غذا های متنوع و لذیذ این کشور علی الخصوص شهر استانبول که به غذا های لذیذ و دلچسب معروف است میل کنید. ما هم در این مقاله به معرفی چند غذای معروف ترکیه خواهیم پرداخت، لذا باعث افتخار ماست که تا انتهای این مقاله با ما همراه شوید.
غذاهای معروف ترکیه
۱٫ دونر کباب
دونر یکی از غذا های محلی ترکیه است که به شکل ساندویچ سرو می شود. گوشت این ساندویچ خوشمزه به آرامی پخته و معمولا در تهیه‌ی آن از گوشت بره، گوساله و مرغ و همچنین سبزیجات و ادویه جات استفاده می شود. برای خوشمزه تر شدن این ساندویچ آن را همراه با هوموس میل بفرمایید. شما حتی میتوانید این غذا را به‌صورت دوروم (کباب پیچیده‌شده در نان لواش) یا اسکندر کباب (دونر به همراه نان پیده و ماست و سس گوجه و کره) میل کنید.
۲. ایچلی کوفته (کوفته مغزدار)
این غذای خوشمزه و ترد از بلغور درست می‌شود و مواد میانی آن را گوشت چرخ‌کرده، پیاز، جعفری و بلوط تشکیل می‌دهند. این غذا نیز یکی از محبوب ترین غذا های ترکیه ای است. برای افرادی که گوشت دوست ندارند و یا میل نمی کنند، این غدا به صورت گیاهی و با نخود و سبزیجات تازه درست می شود.
۳٫ لاهماجون
برای تهیه‌ی لاهماجون، گوشت چرخ‌کرده و طعم‌دار شده را روی لایه‌ی نازکی از خمیر پخش می‌کنند و قبل از پیچیدن خمیر، مقداری آب لیموی تازه و جعفری خرد شده به آن اضافه می‌کنند. این غذا شبیه یک پیتزای کلاسیک است.
۴٫ کباب ها
کباب ازجمله غذا هایی است که در ترکیه میتوانید لذت خوردن انواع مختلف آن را تجربه کنید.
انواع کباب‌های ترک عبارت‌اند از:
- آدانا و اورفا: گوشت بره‌ی طعم دارشده که به دو صورت تند و معمولی و روی سیخ مخصوص گریل می‌شود.
- بیتی بیف: گوشت بره‌ی کباب‌شده که داخل نان لواش پیچیده شده و با ترکیب ماست و سس گوجه فرنگی سرو می‌شود.
- شیش کباب: تکه های گوشت مرغ یا بره که بعد از طعم‌دار شدن روی سیخ کباب می‌شوند.
- اسکندر کباب: یکی از کباب های معروف ترکیه است . این کباب، به شکل کباب های بلند در سس گوجه فرنگی سرو می شود و به همراه برنج یا نان پیتا و ماست سرو می‌شود.
۵٫ بالیک اکمک (ساندویچ ماهی)
این ساندویچ یکی از بهترین ساندویچ های استانبول است که با ماهی گریل‌شده، پیاز و سالاد تهیه می‌شود.
۶٫ کارنی یاریک
کارنی یاریک یکی از غذا های بسیار رایج در رستوران‌های بازاری استانبول است. برای تهیه‌ی این غذا بعد از سرخ‌کردن بادمجان، داخل آن را با گوشت مزه‌دار شده و جعفری پر می‌کنند و سس گوجه را روی سطح مواد پخش می‌کنند. این غذا همراه برنج و گوجه فرنگی هم بسیار خوشمزه خواهد شد.
۷٫هونکار بَیَندی
این مورد یک غذای خوشمزه و کامل است. هونکار بَیَندی شامل تکه های گوشت بره است که روی مخلوطی از پوره‌ی بادمجان، کره و پنیرِ کاشار ذوب‌شده، سرو می‌شود. این غذا در ترکیه طرفداران بسیار زیادی دارد.
شاید این محصولات را بپسندید :
۸٫ لوکوم
این دسرِ پر از بادام، طعم‌های مختلفی دارد. معمولا مقدار زیادی پودر شکر روی آن پاشیده می‌شود. سعی کنید به‌جای لوکوم بسته‌بندی‌شده، لوکوم تازه خریداری کنید، چراکه لوکوم های بسته‌بندی شده به‌دلیل قرار گرفتن در معرض نور و داشتن مقدار زیاد شکر، معمولا نسبت به لوکوم تازه، خشک هستند.
۹٫ کاییسی تاتلیسی (شیرینی قیصی)
برگه‌ی زردآلوی خشک‌شده که با آجیل و خامه پر می‌شوند، یکی از بهترین و خوش طعم ترین دسر های ترکیه به‌حساب می‌آیند.
۱۰٫ کونَفه
کونَفه یکی از دسر های خاص و معروف ترکیه است. برای تهیه‌ی این دسر، رشته‌های خمیر به‌همراه پنیر مخصوص پخته می‌شود و مقدار زیادی پودر پسته روی آن پاشیده می‌شود. این دسر را معمولا با سرشیر تازه یا بستنی نیز میل می کنند.
۱۱٫ دوروم سبزیجات
نسخه ترکی بوریتو، دوروم مرغ، گوسفند یا گوشت گاو پخته شده است که داخل بسته بندی خاصی در نان سرو می شود. این یکی از خوشمزه ترین غذا های ترکی است که با استفاده از لواش، نان نازک ترکی تهیه می شود. در این غذا از نان هایی با قطر نازک تر استفاده می شود.
۱۲٫ شربت لوهوسا
این شربت با جوشاندن میخک، شکر، شکر لوهوسا و دارچین در آب تهیه می‌شود. شکر لوهوسا در واقع نوعی قند است که رنگی بین صورتی و قرمز دارد. شربت لوهوسا رنگ زیبای خود را مدیون قند لوهوساست. نکته جالب درباره این شربت این است که، در کشور ترکیه این شربت معمولا برای خانم هایی که به تازگی وضع حمل کرده‌اند آماده می‌شود و مهمان هایی که به عیادت او می‌آیند نیز با این شربت پذیرایی می‌شوند.
۱۳٫ آب ترشی
این نوشیدنی ترکی همان مایع شورترشی خودمان است. ترک ها سبزیجاتی مثل هویج، کلم، چغندر، سیر، فلفل، پیاز و خیار را در آب نمک قرار می‌دهند و مایع حاصل از این ترکیب را به‌عنوان نوشیدنی استفاده می‌کنند. این نوشینی طعم شور و تند دارد و رنگ آن صورتی روشن است. این نوشیدنی معمولا همراه ساندویچ ماهی (بالیک اَکمک) و سایر غذا های خیابانی ترکیه فروخته می‌شود.
۱۴٫ آیران (دوغ)
این دوغ نوشیدنی خنک با ترکیبی از طعم‌های ترش و شور است که از ماست تهیه می‌شود. ترک ها هم مثل ما این نوشیدنی سالم و سنتی را دوست دارند و موقع خوردن کباب‌ها آن را می‌نوشند،
از جمله:
- لاهماجون.
- پیده.
- بورک.
- غذاهای گوشتی دوغ.
۱۵٫ امام بایلدی: یک غذای تند خوشمزه
این غذا در واقع نوعی بادمجان شکم پر است که محتویات آن گوجه فرنگی، پیاز و سیر می باشند. همین طور برنج، بلغور و سایر سبزیجات در این مخلوط جای دارند. این غذای لذیذ ترکی در فر پخته شده و با پلو سرو می شود. اگر به ترکیه سفر کردید حتما این غذا را امتحان کنید.
۱۶٫ ترکی پتی
یکی از معروف ترین غذا های ترکیه، این غذای خاص است که آن را می توانید به راحتی در هر نقطه از ترکیه پیدا کنید. پیده دارای خمیر خوب ورز داده شده ای بوده و طعم آن بسیار دلپذیر است و حتماً باید این غذای ترکی را امتحان کرد. طعم این غذا به سادگی در دهان شما پخش می شود. پیده بهترین غذای ترکی در استانبول است که می توانید در رستوران های مختلف سفارش دهید.
این ها تنها تعداد کمی از غذاهای معروف ترکیه ای است که به آن ها اشاره کردیم قطعا تعداد این غذاها بسیار زیاد است. امیدواریم که مطالب این مقاله برای شما مفید بوده باشد.
راستی اگه دلت میخواد لذت استفاده از محصولات اورجینال و با کیفیت ترک رو تجربه کنی، پیشنهاد تیم تخصصی ما به شما استفاده از سرویس خرید از ترکیه نابریکا است که شما علاقه مندان به خرید از ترکیه میتوانید به راحتی از این سرویس استفاده کنید.
نابریکا 
