انواع شیرینی های معروف ترکیه

وقتی به جای دیگری سفر می کنید، یکی از مواردی که باید آن را امتحان کنید، غذاها و شیرینی های آن منطقه می باشد. هر شهر یا کشوری نیز شیرینی های و غذاهای مخصوص خودش را دارد. ترکیه نیز از این قاعده مستثنی نیست، ما در این مقاله می خواهیم به انواع شیرینی های معروف ترکیه که نباید از آن ها غافل شویم بپردازیم، پس اگر به این موضوع علاقه مند هستید تا انتها با ما همراه شوید.

انواع شیرینی های معروف ترکیه

۱_ کنافه

یکی از خوشمزه‌ترین غذا‌های شناخته شده در استانبول کنافه است که سرچشمه آن به فلسطین (نابلس) باز می‌گردد، مواد تشکیل دهنده آن کادایف (خمیر تهیه شده مانند نخ)، پنیر عکاوی (یک پنیر نمکی سفید که منشاء آن شهر عکا بوده است) و پسته حلب می‌باشد، علاوه بر این شربت (آب جوش و شکر) در تهیه آن استفاده می‌شود و می‌توانید در رستوران‌هایی مانند رستوران شهر استانبول و رستوران شازلی و هاتای این شیرینی یا دسر ترکی خوشمزه را امتحان کنید و از طعم آن لذت ببرید.

۲_ باقلوا ترکیه

یکی از معروف ‌ترین شیرینی‌های ترکیه باقلوا است، لایه‌های خمیر نازک ) یکفکا (تزیین و اشباع شده با پسته حلبی، گردو و شیرین شده با شربت که به میزان زیادی در اعیاد فطر و قربان مصرف می‌شود، در ساخت این دسر نام‌های درخشانی مانند «فاروق گلواوغلو» و «حافظ مصطفی» به چشم می‌خورد.

۳_بستنی دوندورما

بستنی ترکیه‌ای که فقط با آئین‌های خاص عثمانی به فروش می‌رسد. فروشندگان لباس سنتی عثمانی می‌پوشند و حتی تحویل آن به خریدار نیز به سبک سنتی می‌باشد. دوندورما عمدتاً از شیر، شکر و ثعلب (ماده‌ای به نام ثعلب Salep که از ریشه‌ی ارکیده‌ی بنفش بدست می‌آید) تهیه می‌شود و با هم مخلوط می‌کنند و سپس به رویه تهیه بستنی می‌گذارند تا یخ ببندد و مزه‌ های خاصی را ایجاد کند. این بستنی خوشمزه را می توانید در نواحی توریستی مثل تکسیم و فاتح پیدا کنید و مزه آن را امتحان کنید.

۴_ سوت لاچ، شیر برنج ترکیه ای

برنج و شیر ماده‌های اصلی سوت لاچ هستند. اما ترک‌ها روش خاصی برای تزئین آن دارند روی آنه را سرخ می‌کنند و کشمش و دارچین به آن اضافه می‌کنند این شیرینی تقریباً در همه جای ترکیه به فروش می‌رسد.

۵. لوکوم (راحت الحلقوم)

لوکوم یا راحت الحلقوم یکی از شیرینی‌های معروف است که در اصل ریشه ترکی دارد. راحت الحلقوم از خانواده شیرینی‌های ژله‌ای است که از نشاسته و قند تهیه می‌شود و معمولا با گلاب، لیمو یا دارچین و نعناع طعم‌دار می‌شود. از گردو، پسته، فندق خرد شده به همراه پودر نارگیل نیز برای پوشش این شیرینی لذیذ استفاده می‌شود. راحت الحلقوم ترکیه‌ای بسیار متمایز است و ترک‌ها آن را با انواع شکلات و آجیل تزئین می‌کنند و قیمت‌ها بسته به آجیل و مواد تزئین شده آن متفاوت است و عمدتاً در بازار مصریان و منطقه امینونو ترکیه به فروش می‌رسد.

۶_ شکرپاره

چیزی که با دیدن شیرینی های شکرپاره در دهان خود مزه می کنید، طعم کلوچه های خوشمزه و شیرین است. البته شکرپاره طعمی به مراتب شیرین تر از کلوچه های معمولی دارد. این شیرینی ترکیه ای را به شکل کلوچه های کوچک می بینید که اغلب رنگی طلایی دارند. شربتی که شیرینی های شکرپاره را در آن می خوابانند، شیرینی مطبوع و معطری دارد. اگر این شیرینی را امتحان کنید مطمئنا عاشق طعم و عطر آن خواهید شد.

۷_ سوتلو نوریه

در بالا راجع به باقلوای ترکی گفتیم، اما شما در شیرینی فروشی های ترکیه، می توانید انواع دیگری از باقلواها را نیز تهیه کنید که یکی از پرطرفدارترین آن ها، سوتلو نوریه است. این باقلوا تقریبا مشابه باقلواهای ترکیه ای که در بالا به آن ها اشاره کردیم بوده و تنها شربتی که برای تهیه آن به کار می رود، متفاوت است. در واقع برای تهیه شربت باقلوای سوتلو نوریه، به جای آب، از شیر استفاده شده و این باعث می شود که رنگ و لعاب باقلوا نیز شیری رنگ به نظر برسد. البته طعم آن نیز با داشتن شربت شیری، ملایم تر احساس می شود.

۸_ فیستیکلی سارما

این شیرینی نوع دیگری از باقلوای ترکیه ای می باشد. باقلوای فیستیکلی سارما با داشتن مقادیر زیادی پسته، یکی از گران قیمت ترین شیرینی های محبوب ترکیه به حساب می آید. اگر کمی زبان ترکی بدانید، احتمالا می دانید که فیستیک در این زبان به معنای پسته بوده و عجیب نیست که باقلوای فیستیکلی سارما را باقلوای پسته ای با رنگ سبز رنگ آن، بدانیم. جالب است بدانید که معمولا این باقلوا را به همراه بستنی سرو می کنند، اما این آیتم قابلیت حذف دارد.

۹_ بلبل یواسی

باز هم نوعی دیگر از باقلوا را در این فهرست معرفی می کنیم. باقلوای بلبل یواسی درست شبیه به آشیانه پرنده ها به نظر رسیده و با خمیرهای فیلو ترد شکل گرفته است.  وسط این باقلوا، با مغزهای مختلف، پسته، گردو، بادام و … پر می شود و طعمی هیجان انگیز و خوشمزه را برای شما به ارمغان می آورد.

۱۰_ شوبیت

این شیرینی طعمی عالی داشته و با آرد سمولینا تهیه می شود. کره آب شده ای که روی لایه های خمیر فیلو ریخته می شود، طعمی سحرانگیز به شوبیت بخشیده و پودینگ شیر و مغز گردو در میان برش های آن، عالی به نظر می رسد. تزئین نهایی این شیرینی نیز شهد شیرین و پسته خلال یا خرد شده است که طعمی فراموش نشدنی را برای شما ایجاد می کند.

۱۱_ آشوره

اگر به شیرینی فروشی های ترکیه سری بزنید حتما با یک دسر شیرین و متفاوت رو به رو خواهید شد که شکل و ظاهری متفاوت با دیگر شیرینی ها و دسرها دارد. ترکیب شکر و غلاتی مانند لوبیا نخود و گندم با تزئین میوه های خشک و مغزیجات، ترکیبات اصلی دسری به نام آشوره را به وجود می آورند.

۱۲_ سیمیت

یک نان ترکی برشته و کنجدی که اگر اول صبح به خیابان­ های ترکیه بروید حتما آن را پیدا می­ کنید. این نان بعد از پخته شدن درون کاغذ پیچیده می­ شود. در بین افراد بومی ترکیه سیمیت محبوب است و صبح­ ها در دست بیشتر افراد آن را می­ بینید. این نان علاوه بر عطر و بوی منحصر به فرد خود، خوش رنگ و خوش طعم هم هست. در بسیاری از کافه­ ها و مغازه­ های شهر هم به آسانی پیدا می­ شود. سیمیت به تنهایی می ­تواند یک وعده غذایی کامل باشد. سیمیت در کنار یک استکان چای تازه دم گزینه مناسبی است که پیشنهاد می­ شود برای وعده صبحانه آن را امتحان کنید.

این ها نام شیرینی های معروف ترکیه بود که به آن ها اشاره کردیم. اگر مورد دیگری را نیز شما عزیزان می دانید، برای ما به اشتراک بگذارید.  با تشکر از همراهی شما عزیزان